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深度剖析喜茶+奈雪是如何开启茶饮新时代的?

 2021-02-17 13:27  来源: A5专栏   我来投稿   庄帅频道的个人主页 撤稿纠错

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早在几千年前,就受到中国人独有的喜爱,奶茶在消费浪潮的今天同样受到中国青年男女们的欢迎。

在中国消费升级的浪潮下,奶茶开始逐渐蜕变,而“新式茶饮”的叫法似乎更能符合奶茶现在的定位。

在资本的助力下,喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶颜悦色……众多品牌争先冒出。

2月4日,界面新闻报道称,从香港投行人士方面获悉,喜茶、与奈雪的茶将于今年三月在香港递交招股书,“新式茶饮第一股”之争愈发激烈。此前,也不乏传出其他头部品牌上市的消息,比如蜜雪冰城。

广深起家,喜茶、奈雪先后加入新式茶饮市场

喜茶:3 年区域试水,5 年打开全国市场,全国门店近700 家。2012 年 5 月,第一家喜茶在江门市九中街开业,截至2015 年末,喜茶门店近开设在广州地区。

经过四年单店模型的打磨,喜茶于2016 年开始在全国范围内扩张,于2018 年开启全球扩张步伐,截至2020 年末,喜茶在海内外61 个城市开出695 家门店。

喜茶还拓展多种体验店,2016 年推出喜茶LAB 概念店,2018 年推出喜茶PINK、BLACK 概念店,2020 年推出首个宠物主题店。

在拓展店型的同时,喜茶也在进行数字化建设,2017 年上线ERP 系统,标准化流程提高门店运营效率,2018 年上线喜茶GO 小程序,并在布局新零售之后实现线上销售渠道互通。

奈雪の茶:成立时间略晚于喜茶,发展速度同样迅猛,全国门店近500 家。

2015 年 11 月奈雪首店于广东深圳开业,隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。奈雪在建立之初与喜茶的发展路径非常相似,不断深耕广东市场。

直至2017 年,奈雪才开始走出广东地区,开启“全国城市拓展计划”,目前国内门店共有497 家,覆盖50 多个城市。

2018 年奈雪开始进行全球扩张,海外首店于新加坡开业,2020 年日本首店开业。

自2019 年起,奈雪力图打造多种消费场景,提供涵盖酒水、咖啡、烘焙在内的多种产品。

2019 年奈雪酒屋BlaBlaBar 和全球首个多场景旗舰店奈雪梦工厂开业,并推出咖啡饮品“大咖系列”,2020 年奈雪PRO 店型尝试咖啡及早餐业务。

广受资本青睐,多轮融资助成长

一级市场喜茶、奈雪的茶均已完成多轮融资,喜茶和奈雪的茶最新估值达160 亿元和 130亿元。

截至2020 年,喜茶已获得 4 轮融资,投资方包括IDG、腾讯、红杉资本、龙珠资本等,2020 年3 月喜茶又获得由高瓴资本和蔻图资本领投的C+融资,投后估值达160 亿元,相比2019 年7 月C 轮融资之后估值90 亿元增长近80%。

奈雪的茶截至2020 年也获得了4轮融资,投资方包括天图资本和深创投等,2020 年12 月完成了C 轮1 亿多美元的融资,领投方为太盟投资集团,投后估值达到20 亿美元。

该轮融资将被用于加大产品研发投入,并将持续深耕供应链及数字化建设,提升消费者的产品体验。

 

品牌化是近几年茶叶消费市场的主要发展趋势和升级方向,众多新式茶饮品牌出现在大众视野中并逐步走红,例如茶颜悦色、Coco、奈雪的茶、喜茶、乐乐茶、喜茶、1点点等。

天眼查APP专业版数据显示,据不完全统计,自2015年12月以来,新式茶饮品牌涉及的亿元级别融资事件达到8起。

有相关分析师认为,我国消费市场在养生、健康等方面意识的增强,将带动全球茶叶市场规模进一步提高。

这也就意味着,新茶饮行业不能在单单只为满足消费人群的口味需求,更多的是注重新茶饮中的品质与消费用户所关注的健康问题。

对于头部品牌而言,尽管茶饮市场的潜在规模巨大,但随着竞争手段的多样化以及门店规模的极速扩张,而导致的标准化问题,成为企业发展公认的难题。

对此,在2020年11月,中国连锁经营协会曾携手奈雪、喜茶等新式茶饮头部品牌正式组建CCFA新茶饮委员会,共同建立新式茶饮行业标准。

2021年2月4日牵头制订新式茶饮产品细化标准,为的就是促进新式茶饮行业的健康发展。

事实上,对于当下的茶饮行业来讲,也正需要一些标准来维持行业更加有序的发展。

于奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等行业头部玩家来讲,无论谁能成为“奶茶第一股”,上市都不能算是终点,还应承担起更多反哺行业的责任,注重消费人群所需要的品质标准和健康问题,而这是仍是一个值得去深耕的漫长过程。

注:本文内容主要摘自安信证券,零售资本论整理推送

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作者: 庄帅频道    /    文章:185篇

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